昨日まで新年を祝っていたのに
あっという間に4月になった
春ももうすぐ終わりだ
時間は本当に早く過ぎる
鮮やかな菜の花は春限定
今日はシェアしたい\私の油菜花のレシピ
そして古い町での時間を過ごす
まずしいたけを戻す
塩を加えて菜の花をさっと茹でる
氷水に浸す
今回は日本の甘葱を使用
まず食材をみじん切りにする
今年は災害が特に多いようだ
数日前の突然の大地震は本当に驚かせた
家も音を出していた
921の時も思い出す
まず停電して、すぐに地震が来た
父はみんなに最初にテーブルの下に隠れるように言った
そして自分は家のガスとその他の安全な問題をチェックした
父の冷静な態度も、私を落ち着かせた
塩と白胡椒を加える
オイスターソース
甘酒
最も重要なごま油
少ししいたけの戻し水を加える
時計回りに水を入れる
餃子を包むタイム
母から伝わった私たちの家特有の包み方
子供の頃よく一緒に包んでいた
餃子を多めに作って、直接冷凍庫に入れる
食べる時に便利だ
今日は焼餃子を食べたい
まず鍋を熱する
麺粉の水を入れ、中火にする
蓋をして約5分焼く
色がとても美しい
餃子は酸辣湯と一緒に食べるのがいい
菜の花の餃子はとても美味しい
さっぱりとした味わい
今日は北埔の古い町に来た
とても人情味がある
私は干し大根を買った
とても個性的な店を見つけた
ここで何か食べることに決めた
私たちが遅くに来たので
ちょうどこの時間は客がほとんどいない
静かに休むのにちょうど良い
夫も仕事をしながら
この炒めた米粉は本当に美味しい
今まで食べた中で最も美味しい炒めた米粉だ 私たち二人ともそう思った
猫を見つけた
何を探しているのか
すぐに走って行った
皆さんと喜びや友情の時を共有できてとても嬉しい